20 tahun yang lalu ahli diet berkhutbah untuk mengelakkan lemak. Sepuluh tahun yang lalu, karbohidrat dinyatakan sebagai musuh utama. Dalam kedua kes tersebut, dipercayai bahawa jumlah kalori dan nutrien yang diperoleh tubuh dari makanan protein. Kedua-dua kaedah ini berkesan dan terus digunakan. Walau bagaimanapun, baru-baru ini, lemak telah dipulihkan dan menjadi sebahagian daripada diet baru.
Jenis makanan ini memerlukan penghapusan kebanyakan karbohidrat dari makanan (termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran) dan fokus pada makanan berlemak dan, pada tahap yang lebih rendah, protein. Jumlah kalori yang dimakan setiap hari tidak lebih tinggi daripada diet lain. Caranya ialah pada diet ketogenik, rasa kenyang akan bertahan lebih lama, selera makan akan berkurang, dan rasa lapar akan bertahan lebih lama. Disyorkan untuk diet ketogenik: daging dan ikan berlemak, lemak babi, telur, kacang, haiwan, dan kelapa dengan minyak zaitun.
Terdapat kajian yang menunjukkan bahawa bukan hanya memungkinkan anda menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi juga memperpanjang usia dan bahkan menghambat pertumbuhan sel barah. Walau bagaimanapun, terdapat kajian lain yang memberi amaran tentang bahaya makan jenis ini. Bintang Hollywood Kim Kardashian dan Gwyneth Paltrow memainkan peranan penting dalam mempromosikan diet ketogenik. Lelaki akan lebih berminat bahawa pemain bola keranjang terkenal LeBron James, seorang lelaki dengan badan atlet yang ideal, menjelaskan kepatuhannya terhadap diet ini.
Diet ketogenik sangat digemari oleh pengaturcara dan pengurus di American Silicon Valley. Umumnya diakui bahawa ini adalah bahagian penting dari biohacking pintar. Istilah ini difahami sebagai sistem yang menggabungkan latihan otak khas, diet khas dan "pil pintar" yang menjadi semakin umum dari tahun ke tahun.
Bagaimanakah ia berfungsi?
Sumber tenaga utama sel adalah glukosa, yang memasuki badan dengan karbohidrat. Ia disimpan di otot dan di hati sebagai bahan yang disebut glikogen. Apabila karbohidrat makanan rendah, glikogen cepat habis dan glukosa dihasilkan dari protein dan lemak.
Lemak dioksidakan untuk membentuk badan keton: aseton, asid asetoasetik dan asid beta-hidroksibutrik. Dengan kekurangan glukosa, mereka bertindak sebagai sumber tenaga alternatif untuk sel, termasuk menyuburkan otak. Kemudian, badan keton mudah dikeluarkan dalam air kencing, yang menghilangkan banyak kalori dari badan. Penyesuaian paksa badan ini disebut ketosis.
Penurunan berat badan jangka pendek dengan diet ini lebih tinggi daripada diet lain. Pecahan simpanan glikogen bermaksud kurang air yang disimpan di dalam badan. Kandungan kalori makanan juga lebih rendah kerana selera makan yang lebih rendah. Tetapi diet mempunyai cukup kontraindikasi.
Mengapa ia berbahaya?
Ia tidak seimbang - menghalangi tubuh menyerap sejumlah nutrien, vitamin, dan unsur mikro. Ia memerlukan motivasi dan tanggungjawab - anda perlu melepaskan hidangan kegemaran anda dan mengira jumlah kalori secara berkala. Makanan ini berlangsung selama beberapa tahun dan memerlukan pemantauan berterusan oleh pakar pemakanan. Ia mempunyai banyak kesan sampingan: sembelit, mual dan muntah, pertumbuhan terbantut, batu ginjal, dan perubahan lipid darah.
Dalam beberapa bulan, diet ketogenik akan mengakibatkan penurunan berat badan yang banyak. Walau bagaimanapun, jika ia berlangsung selama satu tahun atau lebih, ia tidak memberi faedah berbanding diet seimbang. Kekurangan vitamin dan serat B tertentu, yang diperlukan untuk menyuburkan flora usus, boleh mempengaruhi kesihatan.
Kesan pematuhan jangka panjang terhadap diet ini bagi orang yang sihat tidak diketahui. Pakar pemakanan menasihati anda untuk memilih makanan yang dapat dikekalkan sepanjang hayat anda. Dan diet ketogenik selama bertahun-tahun hampir tidak mungkin.
Kesan jangka pendek mungkin berjaya, tetapi kaedahnya mungkin tidak berfungsi untuk semua orang. Cadangan diet dipilih untuk setiap individu dan kami tidak mengesyorkan mengikuti trend seterusnya tanpa berunding dengan doktor.